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es ist wieder kletzenbrot zeit - mit unserer hauseigenen rezeptur

FRÜCHTEBROT MIT TRADITION - Ein kulinarischer Brauch in der Advents-/ & Weihnachtszeit

Unser Kletzenbrot frisch aus unserer Backstube
Unser Kletzenbrot frisch aus unserer Backstube

Was ist eigentlich ein "Kletzenbrot?"

 

Langsam aber sicher zieht der Herbst und Winter ins Land, und in unserer Backstube wird schon fleißig "gewerkelt".  Es duftet bereits herrlich nach frischem Kletzenbrot.

 

Ja, man glaubt es kaum, Weihnachten steht vor der Tür. 

 

Das Kletzenbrot ist eine landestypische Spezialität. Es wird auch Hutzelbrot genannt und hochsprachlich Früchtebrot, welches seinen klingenden Namen den Kletzen - Hutzen (getrocknete Birne) oder einfach den Dörrbirnen verdankt. 

 

Nach dieser alten Tradition wird das Kletzenbrot rund um den Andreastag Ende November gebacken und gilt als altes heidnisches Fruchtbarkeitsritual. Im Zuge dessen haben sich junge Männer verkleidet und erbettelte Kletzenbrot. Darum betteln muss heute zum Glück niemand mehr, aber die Darreichung des Kletzenbrotes in der Adventszeit ist bis heute geblieben. 

 

An den vorweihnachtlichen herzhaft gedeckten Frühstückstischen wird das süße und saftige Kletzenbrot gerne mit frischer Butter zum morgendlichen Kaffee genossen, oder es passt auch am Nachmittag hervorragend zu einer köstlichen Tasse Tee.

Unser Jubiläumsbrot anlässlich 750 Jahre Turnau! feinstes roggenbrot.

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Kaffeehaus-Kultur in der Hochsteiermark!

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Wir bereiten täglich mehr als 30 verschiedene Brot- und Backwaren frisch für Sie zu.
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Unser Kaffeehaus ist ein beliebter Treffpunkt für Jung und Alt, Wanderer, Motorradfahrer, Radfahrer oder Ausflugsziel für unsere Gäste.
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